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次 2013/2/23 22:17:13 |
秋冬时令比拟干燥，加上气候严寒，许多人简单得病。以是咱们要选用最鲜活的应季食材不只做出好吃的菜更要用它们来提高本身的免疫力。克日Tony想到了最秋冬的时令菜，合理地打扮服装，不光是颜色上，更是从营养上，均可以说诟谇常到位的，以是我把这道菜取名五珍菜！这道菜里用料至少的是藕。秋冬是藕多量上市的气节，官方早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的感召。同时，莲藕性温，有紧缩血管的从命，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑难地成为时下的“当家菜”。别的我加了胡萝卜，山药，蘑菇和芦笋，这些菜不但含有雄厚的维生素，最重要的是它们能健脾胃，明目养肝,还能提高咱们的免疫力。而且这么搭配不单养分好，卖相好，最要紧的天然是味道好，这些食材相得益彰，末端的勾薄芡是弄巧成拙之笔,让这道菜更加有食欲,况且吃起来更润口美味啊!
材料:莲藕 胡萝卜 蘑菇 山药 黑木耳 芦笋
调料:食用油 生姜 大蒜 盐 生粉 香油
做法:
1.莲藕去皮切成片后再对切成两半
2.蘑菇和胡萝卜切片
3.山药在火上烤一下后去皮也切成片
4.芦笋洗净后切成两段
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5.热锅冷油,退出蒜和生姜煸炒出香味
6.参预胡萝卜翻炒一分钟摆布
7.加入山药,蘑菇和藕片
8.介入大半碗水煮开
9.问鼎芦笋与黑木耳
10.再煮会后勾芡,淋上香油就可出锅。
要点：
1.胡萝卜要先炒一下，因为胡萝卜中的最首要的养分素是胡萝卜素,但胡萝卜素是脂溶性的,也即是说要消融在油脂傍边手段够被人体吸引,所以胡萝卜炒(以油为传热介质)着吃更不利于养分的排汇；
2.下了山药，莲藕和蘑菇后即可加水煮一会，那末这些食材的口感才会更好，当然年华不能太长，以煮开后再烧一分钟支配就可；
3.芦笋要选择嫩点的，尾端一般有点老，可以削皮，假定比拟精细精美，可以事先把芦笋焯水。 |
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