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次 2012/4/12 23:31:29 |
夏日到北戴河旅行都免不了要吃螃蟹，可如何选购螃蟹呢？起首要从螃蟹的发展进程讲起普通的海蟹是春天产卵，炎天发展，到乐秋天就开端往肥了长普通是五一前后和十一今后螃蟹最肥，然则不是炎天就没有又肥又好的螃蟹了呢？不是的炎天螃蟹发展很快每长一段工夫就脱皮一次长大一点，在这段工夫临脱皮前的螃蟹最肥，方才脱皮的螃蟹是最瘦的（也就是人人买的螃蟹很活然则一煮都是水没有肉的）要害是要会遴选螃蟹，我总结了几点：
- 不论是购置梭子蟹照样红夹子都要购置活的，死螃蟹很轻易食物中毒
- 选购的时分要遴选比拟凶猛的也就是你一伸手它就夹你的那一种，万万不克不及买固然是活的可是精疲力竭的不碰都不动的
- 要看钙化水平，把螃蟹反过来看一下它的肚子能否为瓷白色，这种颜色的最好假如是像蜡一样的半通明的都欠好，详细要比拟一下就晓得了
- 必然要亲身过手才行，在捉螃蟹时要捉它的最小的两条腿如许它就不会夹到你了，在捉的进程顶用手捏一下小腿中段假如很硬实是好的假如很软阐明刚脱皮不久没有肉
以上是我在海边发展多年购置螃蟹的一些经历，但也要理论几回才干挑好。还有一个更便利的办法：嘿嘿！！又为本人做告白了！在我的网上遴选一个家庭旅店住下，让他们去帮助买，安心他们可都是土生土长的海边人 |
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