为包管市民和旅客食物平安安康，河北省秦皇岛市下发告诉，严禁餐饮效劳单元加工运营河豚。

      据秦皇岛市食物药品监管局引见，在近期的监视反省中发现，单个餐饮单元运营发卖河豚鱼。为了进一步标准全市餐饮效劳市场次序，确保全市人民饮食平安，食物药品监管局下告诉，严禁餐饮效劳单元运营河豚鱼，劝诫各餐饮效劳单元要充沛看法到食用河豚鱼的风险性，盲目恪守司法律例的要求，违者将按照相关司法进行处分。还要求餐饮效劳单元，对有河豚鱼消费需求的消费者，可接纳友谊提醒等方法，向其解说有关河豚鱼的食物平安常识，加强其自我防护的才能，谨防因食用河豚鱼形成食物中毒变乱的发作。

      据调查，河豚鱼含有河豚毒素，经炒煮、盐腌和日晒等均不克不及被毁坏,一旦食用含河豚毒素的河豚鱼形成中毒，轻者呼吸坚苦、昏倒，重则全身瘫痪甚至灭亡，当前没有特效医治办法。秦皇岛市食物药品监管局说，他们将于近期将展开餐饮效劳单元运营发卖河豚鱼重点反省，关于违法餐饮单元将依法严惩。

      河豚，学名河鲀，古名肺鱼，俗称气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、鸡泡鱼、青郎君等，普通泛指鲀形目中二齿鲀科、三齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。

      河鲀毒素是一种剧毒，毒性大约为氰化物的1200倍。关于老鼠实行，其折半致死量浓度低至8µg每公斤体重。一只河鲀体内所含的毒素，估量足以杀死三十个成人。河鲀毒并非独见于河豚体内，蓝圈章鱼、芋螺、以及某些品种的蝾螈都含有河鲀毒。河鲀毒是由河鲀体内共生的细菌所发生的，河鲀于摄食的进程中取得产毒所需的细菌。河鲀自身因为细胞膜上钠离子通道的构造与普通生物分歧，因此对河鲀毒免疫。少量鱼类对河鲀毒免疫，因此成为河鲀的天敌，例如虎鲨、狗母等。

      中国历代传播有解毒之法。贾铭《饮食须知》：“中其毒者，以橄榄、芦根汁、粪清、甘蔗汁解之，少效；或用鸭血灌下可解。”陶宗仪《辍耕录》：“世传中其毒者，以致宝丹或橄榄及冰片浸水皆可解。复得一方，惟以槐花为妙，与干胭脂等分同捣粉，水调灌之，大妙。”严有翼的《艺苑雌黄》称：“余守丹阳宣城，见本国人户户食之，但用菘叶、蒌蒿、荻芽三物煮之，亦未见死者。”